アルミ エレテックやっとこ鍋（本体内面エコクリーン２コート加工）

# アルミ エレテックやっとこ鍋（本体内面エコクリーン2コート加工）｜IH対応・洗いやすい業務用アルミ鍋

和食店、割烹、料亭などで使われている「やっとこ鍋」。

一般的な片手鍋と大きく異なるのは、鍋本体に固定された柄がないことです。専用の「やっとこ」で鍋の縁をつかんで持ち上げるため、複数の鍋を並べて調理したり、使用後に重ねて収納したりしやすいという特徴があります。

「アルミ エレテックやっとこ鍋（本体内面エコクリーン2コート加工）」は、この昔ながらのやっとこ鍋の使いやすさに、アルミの熱伝導性、IH対応構造、エコクリーン2コート加工を組み合わせた業務用調理器具です。

毎日の仕込みや煮物、だし取りなど、プロの厨房で繰り返し使用することを想定したやっとこ鍋です。

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## アルミ エレテックやっとこ鍋とは

アルミ エレテックやっとこ鍋は、固定式の取っ手を持たない業務用アルミ鍋です。

鍋を移動するときは、専用のやっとこを使用して鍋の縁をつかみます。

固定された長い柄がないため、コンロ上に複数の鍋を並べる場合でも取っ手同士が邪魔になりにくく、厨房スペースを有効に使えます。

また、同じシリーズの鍋を複数使用する厨房では、使用後に重ねて収納しやすいことも大きなメリットです。

和食店や割烹をはじめ、限られた厨房スペースで複数の鍋を使い分ける現場に適しています。

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## 本体内面にエコクリーン2コート加工

アルミ エレテックやっとこ鍋の本体内面には「エコクリーン2コート加工」が施されています。

業務用の鍋は、煮物、だし、タレ、ソースなどを繰り返し調理するため、調理後の洗浄作業も重要です。

エコクリーン2コート加工を施すことで、通常使用時の汚れを落としやすくし、日々の洗浄作業をサポートします。

調理性能だけではなく、使用後の洗浄まで考えられた業務用やっとこ鍋です。

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## アルミ製ならではの優れた熱伝導性

本体には熱伝導性に優れたアルミを使用しています。

アルミは熱が伝わりやすいため、鍋を加熱すると底部だけではなく本体へ素早く熱が広がります。

やっとこ鍋がよく使われる、

・だし取り
・煮物
・汁物
・下茹で
・タレ作り
・ソース作り
・食材の加熱
・少量から中量の仕込み

などの調理に適しています。

火加減を細かく調整しながら調理する和食の厨房でも、アルミの熱伝導性を活かすことができます。

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## 業務用IH（電磁調理器）に対応

一般的なアルミ鍋は、そのままではIH調理器で使用できないものがあります。

エレテックシリーズは、鍋底にIH加熱に対応する構造を採用することで、業務用電磁調理器での使用を可能にしています。

そのため、ガス厨房だけではなく、IHを導入している飲食店、ホテル、旅館、施設厨房などでも使用できます。

厨房のIH化を検討している場合にも選択肢となる業務用アルミやっとこ鍋です。

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## 「取っ手がない」ことがやっとこ鍋のメリット

やっとこ鍋は、一般的な片手鍋のような固定式ハンドルがありません。

一見すると不便に感じるかもしれませんが、業務用厨房では、この構造そのものにメリットがあります。

### 1．コンロ上で鍋を並べやすい

固定された柄がないため、複数の鍋をコンロに並べても取っ手同士が干渉しにくくなります。

煮物、だし、タレなどを同時進行で調理する厨房では、コンロ周辺のスペースを有効に使えます。

### 2．重ねて収納しやすい

長い取っ手がないため、使用後の鍋を重ねて保管しやすくなります。

鍋を何個も使用する和食店や業務用厨房では、収納スペースを効率よく使えることがメリットです。

### 3．必要な鍋だけをやっとこで移動できる

専用のやっとこを使用して、必要な鍋をつかんで移動します。

鍋ごとに固定ハンドルを設ける必要がないため、複数のやっとこ鍋を使い分ける日本料理の厨房に適した合理的な構造です。

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## 和食・割烹・料亭の仕込みに適した鍋

やっとこ鍋は、日本料理の厨房で長く使用されてきた調理器具です。

特に、

・煮物を作る
・だしを取る
・野菜を茹でる
・食材の下ごしらえをする
・タレを作る
・少量ずつ異なる料理を仕込む

といった用途に適しています。

複数サイズのやっとこ鍋を用意しておけば、料理や仕込み量によって鍋を使い分けることができます。

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## こんな厨房におすすめです

アルミ エレテックやっとこ鍋は、次のような業務用厨房におすすめです。

・日本料理店
・和食店
・割烹
・料亭
・寿司店
・天ぷら店
・そば店
・うどん店
・ホテル
・旅館
・仕出し料理店
・社員食堂
・病院厨房
・介護施設
・給食施設
・セントラルキッチン

特に「複数の鍋を同時に使いたい」「収納スペースを効率化したい」「IH対応のやっとこ鍋を探している」という厨房に適しています。

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## 一般的な片手鍋とやっとこ鍋の違い

一般的な片手鍋には本体に固定された長い取っ手があります。

一方、やっとこ鍋には固定式の取っ手がなく、専用のやっとこを使って鍋を持ちます。

片手鍋は1つの鍋を頻繁に持ち運ぶ場合には便利ですが、複数の鍋をコンロに並べると取っ手が場所を取ります。

やっとこ鍋は固定ハンドルがないため、複数の鍋を使用する業務用厨房で省スペース化しやすく、収納時にも重ねやすいという違いがあります。

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## エレテックやっとこ鍋を選ぶポイント

業務用やっとこ鍋を選ぶ際には、単純に鍋のサイズだけを見るのではなく、

・熱伝導性
・IH対応の有無
・内面の洗浄性
・収納性
・使用する料理
・一度に調理する量

を確認することが重要です。

アルミ エレテックやっとこ鍋は、アルミの熱伝導性とやっとこ鍋の収納性を活かしながら、エコクリーン2コート加工と業務用IH対応を組み合わせています。

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## ご使用上の注意

**【空焚厳禁】**

空焚きは絶対にしないでください。

鍋が破損する原因となります。

安全にご使用いただくため、必ず鍋の中に水や食材を入れた状態で加熱してください。

また、やっとこ鍋を移動するときは、鍋のサイズや内容物の重量に適した専用のやっとこを使用し、確実につかんでから持ち上げてください。

特に熱い汁物や煮物が入った状態では、鍋の落下や内容物によるやけどに十分注意してください。

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## アルミ エレテックやっとこ鍋の特長まとめ

アルミ エレテックやっとこ鍋（本体内面エコクリーン2コート加工）は、業務用厨房で求められる使いやすさを考えたアルミ製やっとこ鍋です。

主な特長は次の通りです。

・本体内面エコクリーン2コート加工
・熱伝導性に優れたアルミ製
・業務用IH（電磁調理器）対応
・固定式ハンドルのない省スペース構造
・複数の鍋をコンロに並べやすい
・使用後に重ねて収納しやすい
・煮物、だし取り、下茹で、タレ作りなどに使用可能
・和食店、割烹、料亭などの業務用厨房に適している

特に、複数の鍋を使い分けながら調理する厨房では、やっとこ鍋ならではの省スペース性と収納性が活きてきます。

「IH対応の業務用やっとこ鍋を探している」
「アルミ製で熱伝導のよいやっとこ鍋を使いたい」
「洗浄しやすいやっとこ鍋を探している」
「厨房で複数の鍋を効率よく使い分けたい」

という場合に検討していただきたい、エコクリーン2コート加工のアルミ エレテックやっとこ鍋です。

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【企業情報】

株式会社 日本メタルワークス

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新潟県燕市殿島2丁目10番19号

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FAX：0256（62）6805

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