アルミ エレテックゆきひら鍋（本体内面エコクリーン２コート加工）

# アルミ エレテックゆきひら鍋（本体内面エコクリーン2コート加工）｜IH対応・天然木ハンドルの業務用雪平鍋

だし取り、煮物、汁物、下茹で、タレの調理など、業務用厨房では少量から中量の加熱調理を効率よく行える「ゆきひら鍋（雪平鍋）」が幅広く使われています。

**アルミ エレテックゆきひら鍋（本体内面エコクリーン2コート加工）**は、アルミの優れた熱伝導性と、業務用電磁調理器（IH）に対応した底部構造を組み合わせた業務用ゆきひら鍋です。

本体は**板厚4mm・底板厚5mm**。本体内面にはエコクリーン2コート加工を施し、ハンドルには天然木を使用しています。

容量は**2.5～5.1L**。和食店、割烹、料亭、ホテル、旅館、給食施設などで、だし、煮物、汁物、茹で物などを調理する際に使いやすいサイズ展開です。

—

## アルミ エレテックゆきひら鍋とは

ゆきひら鍋（雪平鍋・行平鍋）は、日本の厨房で長く使われている片手鍋です。

アルミ エレテックゆきひら鍋は、一般的なアルミ製ゆきひら鍋の使いやすさに、

・本体内面エコクリーン2コート加工
・本体板厚4mm
・底板厚5mm
・特殊アルミ鋼＋ステンレスの底部構造
・業務用電磁調理器（IH）対応
・天然木ハンドル

という具体的な仕様を組み合わせています。

ガス火だけでなく業務用IHを使用する厨房でも、アルミ製ゆきひら鍋を選びたい場合に適した製品です。

—

## 容量2.5～5.1L｜毎日の仕込みに使いやすいサイズ

アルミ エレテックゆきひら鍋の容量は**2.5～5.1L**です。

寸胴鍋や料理鍋のような大量調理用ではなく、少量から中量の調理に使いやすい容量となっています。

例えば、

・だしを取る
・味噌汁や汁物を作る
・煮物を作る
・野菜を下茹でする
・食材を湯通しする
・タレを加熱する
・つゆを温める
・少量のスープを作る

といった日常的な厨房作業に使用できます。

複数サイズを用意しておけば、仕込み量や料理の種類によって鍋を使い分けることもできます。

—

## 本体板厚4mm・底板厚5mmの業務用仕様

アルミ エレテックゆきひら鍋は、

**本体板厚：4mm**
**底板厚：5mm**

の構造です。

業務用厨房では、加熱、調理、洗浄を一日に何度も繰り返します。

そのため、ゆきひら鍋を選ぶ際には、容量や形状だけでなく本体と底部の厚みも確認したいポイントです。

エレテックゆきひら鍋は本体を4mm、底部を5mmとすることで、業務用として繰り返し使用することを考えた耐久性を持たせています。

—

## アルミの熱伝導性で鍋全体に熱が回りやすい

アルミの大きな特徴は熱伝導性の高さです。

アルミ エレテックゆきひら鍋は、アルミの特性を活かして、加熱した際に熱が鍋全体へ伝わりやすくなっています。

そのため、

・だしを加熱する
・汁物を温める
・煮物を作る
・野菜を茹でる
・タレやつゆを温める

といった調理に使用できます。

火加減を変えながら短時間で複数の仕込みを行う業務用厨房では、鍋への熱の伝わり方は重要なポイントです。

—

## 底部は「特殊アルミ鋼＋ステンレス」で業務用IHに対応

一般的なアルミ製ゆきひら鍋の中には、IH（電磁調理器）で使用できない製品があります。

アルミ エレテックゆきひら鍋は、底部に**特殊アルミ鋼＋ステンレス**を採用しています。

この構造によって、アルミ製でありながら**業務用電磁調理器（IH）に対応**しています。

アルミの熱伝導性を活かしながらIH厨房でも使用できることが、エレテックシリーズの特徴です。

ガス厨房からIH厨房への設備変更を予定している場合や、すでにIHを導入している飲食店、ホテル、給食施設などでも使用できます。

※使用する業務用電磁調理器の対応サイズや仕様については、事前にご確認ください。

—

## 本体内面エコクリーン2コート加工

本体内面には**エコクリーン2コート加工**を施しています。

ゆきひら鍋は、だし、煮物、汁物、タレ、つゆなど幅広い料理に使用されるため、使用後には食材や調味料による汚れが内面に残ります。

業務用厨房では一日に何度も鍋を使用する場合があり、調理後の洗浄作業も厨房業務の重要な工程です。

エコクリーン2コート加工によって汚れを落としやすくし、毎日の洗浄作業をサポートします。

調理性能だけではなく、使用後のメンテナンスまで考えて選びたい業務用ゆきひら鍋です。

—

## ハンドルには天然木を採用

アルミ エレテックゆきひら鍋のハンドルには**天然木**を使用しています。

ゆきひら鍋は、調理中に鍋を移動したり、傾けて汁やだしを移したりする機会が多い調理器具です。

片手で扱うことを前提とした長い天然木ハンドルを備えており、ゆきひら鍋らしい取り回しやすい構造になっています。

ただし、天然木ハンドルであっても、使用状況によってはハンドルや取り付け部が熱くなる場合があります。

加熱中および加熱直後に鍋を移動する際は、必ず温度を確認し、やけどに注意してください。

—

## 注ぎ口があるから、だし・つゆ・煮汁を移しやすい

ゆきひら鍋は、加熱するだけでなく、調理した液体を別の容器へ移す作業にも適しています。

注ぎ口を利用することで、

・だし
・つゆ
・煮汁
・スープ
・茹で汁
・タレ

などを別の鍋や容器へ移しやすくなります。

特に和食の厨房では、だしやつゆを別の容器へ移す工程が多いため、ゆきひら鍋の形状を活かすことができます。

—

## 槌目状の外観を持つ業務用ゆきひら鍋

アルミ エレテックゆきひら鍋は、外側にゆきひら鍋らしい槌目状の凹凸を持った外観になっています。

昔から和食厨房で使われてきたゆきひら鍋を連想させる形状で、和食店、割烹、料亭などの厨房にもなじみやすいデザインです。

外観だけでなく、片手ハンドルと注ぎ口を備えた実用的な形状になっています。

—

## だし取りに使いやすい

和食の厨房でゆきひら鍋が活躍する代表的な用途の一つが「だし取り」です。

必要な量の水や材料を入れて加熱し、完成しただしを注ぎ口から別の容器へ移すことができます。

容量2.5～5.1Lなので、大型寸胴鍋で大量のだしを仕込む用途とは異なり、その日の料理や仕込みに必要な量を調理したい場合に使いやすいサイズです。

—

## 煮物・汁物・下茹でにも使用できる

アルミ エレテックゆきひら鍋は、だし取り以外にも幅広い用途で使用できます。

### 煮物

煮汁を使った野菜や魚などの加熱調理に使用できます。

### 汁物

味噌汁、吸い物、スープなどの調理・加熱に使用できます。

### 下茹で

野菜、根菜などの下茹でや食材の湯通しに使用できます。

### タレ・つゆ

そばつゆ、うどんつゆ、各種タレなどの加熱にも使用できます。

一つの鍋を複数の調理工程に使用できることが、業務用ゆきひら鍋の使いやすさにつながります。

—

## 片手鍋とゆきひら鍋の使い分け

エレテックシリーズには片手鍋もあります。

どちらも長いハンドルを備えていますが、用途によって使い分けることができます。

### ゆきひら鍋

和食の仕込み、だし、煮物、汁物、茹で物、つゆなど、比較的少量の調理に適しています。

注ぎ口があるため、だしや汁物を別の容器へ移す作業にも便利です。

### 片手鍋

ソース、スープ、煮込み料理など、和洋を問わず幅広い調理に使用できます。

厨房で調理する料理や一度に必要となる容量に合わせて選ぶことが重要です。

—

## こんな業務用厨房におすすめ

アルミ エレテックゆきひら鍋は、次のような厨房での使用に適しています。

・日本料理店
・和食店
・割烹
・料亭
・寿司店
・天ぷら店
・そば店
・うどん店
・ホテル
・旅館
・仕出し料理店
・社員食堂
・学校給食
・病院厨房
・介護施設
・福祉施設
・セントラルキッチン

特に「IH対応のアルミゆきひら鍋を探している」「だしや煮物の仕込みに使える鍋が必要」という業務用厨房に適しています。

—

## 業務用ゆきひら鍋を選ぶときのチェックポイント

業務用ゆきひら鍋を選定する場合は、次の項目を確認することが重要です。

・容量
・本体材質
・本体板厚
・底板厚
・熱伝導性
・IH対応の有無
・内面加工
・ハンドル材質
・注ぎ口の形状
・使用する熱源

アルミ エレテックゆきひら鍋は、

**容量：2.5～5.1L**
**本体板厚：4mm**
**底板厚：5mm**
**本体内面：エコクリーン2コート加工**
**底部：特殊アルミ鋼＋ステンレス**
**ハンドル：天然木**
**業務用電磁調理器（IH）対応**

という具体的な仕様を備えています。

—

## ご使用上の注意

**【空焚厳禁】**

空焚きは絶対にしないでください。

鍋が破損する原因となります。

安全にご使用いただくため、必ず鍋の中に水や食材を入れた状態で加熱してください。

また、使用中および使用直後は鍋本体やハンドル取り付け部が高温になる場合があります。

天然木ハンドルについても、炎を直接当てないようにしてください。

鍋を移動する際はハンドルの温度や取り付け状態を確認し、やけどや鍋の落下に十分注意してください。

—

## アルミ エレテックゆきひら鍋の特長まとめ

アルミ エレテックゆきひら鍋（本体内面エコクリーン2コート加工）は、業務用厨房で使いやすいゆきひら鍋の形状に、アルミの熱伝導性とIH対応構造を組み合わせた製品です。

主な仕様・特長は次の通りです。

・容量2.5～5.1L
・本体板厚4mm
・底板厚5mm
・熱伝導性に優れたアルミ製
・鍋全体へ平均して熱が回りやすい
・本体内面エコクリーン2コート加工
・底部に特殊アルミ鋼＋ステンレスを採用
・業務用IH（電磁調理器）対応
・天然木ハンドル
・注ぎ口付き
・だし、煮物、汁物、茹で物、タレ、つゆなどに使用可能
・和食店、割烹、料亭などの業務用厨房に適している

「業務用IH対応のゆきひら鍋を探している」
「熱伝導のよいアルミ雪平鍋を使いたい」
「だし取りや煮物に使いやすい鍋が必要」
「天然木ハンドルの業務用ゆきひら鍋を探している」
「洗浄性にも配慮したアルミ鍋を選びたい」

という厨房で検討していただきたい、エレテックシリーズのアルミゆきひら鍋です。

—

【企業情報】

株式会社 日本メタルワークス

〒959-1233
新潟県燕市殿島2丁目10番19号

TEL：0256（63）3611
FAX：0256（62）6805

ホームページ：
https://www.nmw-j.co.jp/

燕オヤジのよろず相談所：
https://monodukuri-tsubame.com/

GoogleMap：
https://maps.app.goo.gl/4Nx4VXJwbtMdRast5showa_tw/