サービスケーキトングなら抗菌ステンレス製・エコクリーン製がおすすめ｜ケーキバイキングやホテルビュッフェの衛生管理に最適

ケーキやタルト、シフォンケーキ、ロールケーキなどを美しく取り分けるために欠かせないのがサービスケーキトングです。

近年は、ケーキバイキングやホテルビュッフェ、洋菓子店、カフェ、レストランだけでなく、食品工場や製菓工場においても衛生管理への意識が高まっており、食品に直接触れるトングにも高い衛生性能が求められています。

特に不特定多数のお客様が利用するデザートビュッフェやスイーツバイキングでは、衛生的で洗浄しやすいケーキトングを選ぶことが重要です。

株式会社日本メタルワークスでは、使用環境や管理方法に合わせて選べる

・抗菌ステンレス製サービスケーキトング
・エコクリーン サービスケーキトング

の2タイプをご用意しています。

衛生管理を重視する食品業界や飲食業界のお客様から高い評価をいただいています。

ケーキバイキングやホテルビュッフェで求められるケーキトングとは

ホテルビュッフェやケーキバイキングでは、多くのお客様が同じトングを使用します。

そのため、

・衛生的に使用できること
・洗浄しやすいこと
・見た目が美しいこと
・耐久性が高いこと

が重要な条件になります。

また、生クリームやチョコレート、フルーツソースなどが付着しやすいため、洗浄性も欠かせません。

日本メタルワークスのサービスケーキトングは、こうした現場の声をもとに開発された業務用ケーキトングです。

洋菓子店・ケーキショップで選ばれる理由

洋菓子店やケーキショップでは、ショーケース内の商品を取り扱う際の見栄えも重要です。

ステンレス製サービスケーキトングは光沢感があり、高級感のある店舗演出にも適しています。

また、

・ショートケーキ
・チーズケーキ
・モンブラン
・ガトーショコラ
・タルト
・ロールケーキ

など様々な洋菓子に対応できます。

毎日繰り返し使用するため、耐久性と衛生性の高さが店舗運営の効率化にもつながります。

食品工場の衛生管理に対応する抗菌ステンレス製サービスケーキトング

食品工場や製菓工場では、HACCPに基づく衛生管理が重要視されています。

食品に直接触れる器具は、常に清潔な状態を維持する必要があります。

抗菌ステンレス製サービスケーキトングは、SUS304（18-8ステンレス）に銅を含有した抗菌素材を採用しています。

銅イオンによる素材そのものの抗菌性能

一般的な抗菌製品は表面コーティングにより抗菌性能を付与しています。

しかしコーティングは長期間の使用で摩耗や剥離が発生する可能性があります。

日本メタルワークスの抗菌ステンレス製サービスケーキトングは、銅を含有した素材そのものが抗菌性能を持っています。

銅イオンの働きによって優れた抗菌効果を発揮し、表面が剥がれる心配がありません。

食洗機対応で衛生管理をサポート

業務用厨房や食品工場では洗浄作業の効率も重要です。

食洗機対応のため、大量の器具をまとめて洗浄でき、衛生管理業務の効率化に貢献します。

洗浄作業の負担を軽減するエコクリーン サービスケーキトング

ホテルビュッフェや洋菓子店では、営業終了後の洗浄作業に多くの時間を要します。

特に生クリームやバタークリーム、チョコレートなどの油分は落としにくく、作業者の負担になりがちです。

エコクリーン サービスケーキトングは、親水性無機系塗料による焼付コーティングを採用しています。

油汚れが落ちやすい親水性コーティング

親水性コーティングにより、汚れと表面の間に水が入り込みやすくなります。

そのため、

・生クリーム汚れ
・バター汚れ
・チョコレート汚れ
・フルーツソース汚れ

などを少量の中性洗剤で効率よく洗浄できます。

洗剤と水の使用量を削減

洗浄性が向上することで、

・洗剤使用量の削減
・すすぎ時間の短縮
・水使用量の削減

につながります。

環境負荷の低減だけでなく、ランニングコスト削減にも貢献します。

抗菌・抗カビ効果で安心

エコクリーン加工には抗菌・抗カビ効果もあり、衛生管理が求められる飲食店や食品工場でも安心して使用できます。

高硬度9Hコーティングで長寿命

表面硬度9H（鉛筆硬度）の高硬度コーティングを採用しているため、摩耗しにくく長期間使用できます。

頻繁な買い替えが不要になり、経済性にも優れています。

こんな現場で活躍しています

・ホテルビュッフェ
・スイーツビュッフェ
・ケーキバイキング
・洋菓子店
・ケーキショップ
・ベーカリー
・カフェ
・レストラン
・社員食堂
・学校給食施設
・製菓工場
・食品工場
・食品加工施設

衛生管理と作業効率の両立を目指す現場におすすめです。

抗菌ステンレス製とエコクリーン製の選び方

衛生管理を最優先する場合は、素材そのものが抗菌性能を持つ抗菌ステンレス製サービスケーキトングがおすすめです。

一方で、洗浄時間の短縮や洗剤・水使用量の削減を重視する場合は、エコクリーン サービスケーキトングがおすすめです。

それぞれの特性を理解し、使用環境に最適なサービスケーキトングをお選びください。

燕三条の技術が生み出す高品質なサービスケーキトング

株式会社日本メタルワークスは、金属加工の産地として知られる新潟県燕市で長年にわたり業務用厨房用品やステンレス製品の製造を行っています。

現場のニーズを反映した製品づくりを行い、飲食店、ホテル、食品工場など多くのお客様にご採用いただいています。

【製造・販売元】

株式会社 日本メタルワークス
〒959-1233 新潟県燕市殿島2丁目10番19号
TEL：0256-63-3611
FAX：0256-62-6805

ホームページ：https://www.nmw-j.co.jp/

燕オヤジのよろず相談所：https://monodukuri-tsubame.com/

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