テーブルウェア
パンチング盆ざる
製品仕様
| 規格 | サイズ(mm) |
ステンレス
|
|---|---|---|
| 18cm | φ180（底内径152）×H16 | J02300001061 |
| 20cm | φ200（底内径177）×H16 | J02300001062 |
| 23cm | φ230（底内径202）×H16 | J02300001063 |
| 26cm | φ260（底内径233）×H16 | J02300001064 |
| 29cm | φ290（底内径268）×H16 | J02300001065 |
| 33cm | φ330（底内径306）×H16 | J02300001066 |
| 36cm | φ360（底内径339）×H16 | J02300001067 |
製品説明
# 18-0ステンレス パンチング盆ざる｜水切りから卓上提供まで対応する衛生的な業務用ざる
## 水切りした食材を、そのまま提供できる業務用パンチング盆ざる
18-0ステンレス製パンチング盆ざるは、食材の水切りから盛り付け、卓上やカウンターへの提供までを一つの器具で行える業務用ざるです。
同サイズのピザパンと組み合わせることで、水切りした食材を別の器へ移し替えることなく、そのまま提供できます。移し替え作業の削減は、作業時間の短縮だけでなく、食材への接触回数を減らし衛生管理の向上にもつながります。
和食店、居酒屋、旅館、ホテル、社員食堂、給食施設など、幅広い現場でご使用いただいています。
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## 穴明仕様はφ2mm、ピッチ3.5mm
パンチング盆ざるの穴明仕様は、**穴径φ2mm、ピッチ3.5mm**です。
細かな穴径と適切な穴間隔により、水切り性能と食材の保持性を両立しています。
### 穴明仕様の特長
– 穴径：φ2mm
– ピッチ：3.5mm
– 小さな食材が落ちにくい
– 水分を効率よく排出できる
– 食材の型崩れを抑えやすい
– 盛り付け時の見た目を損ないにくい
葉物野菜、きのこ類、薬味、魚介類、鍋材料など、さまざまな食材の水切りに適しています。
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## 足付き構造で積み重ねても衛生的
本製品の底面には、プレス加工による足が付いています。
複数枚を積み重ねた際にも、ざる同士が密着せず適度なすき間を確保できます。
### 足付き構造のメリット
– 積み重ね時に底面同士が接触しにくい
– 洗浄後の乾燥時に通気性を確保できる
– 水分が残りにくく衛生的
– 保管時に取り出しやすい
– 器具同士の張り付きを防止できる
厨房では洗浄後の器具を重ねて保管することが多くあります。足付き構造は、乾燥効率と衛生管理を考慮した実用的な仕様です。
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## 網製ざる・竹ざるより洗浄しやすいパンチング加工
従来の網製ざるは、網の交差部分に汚れが残りやすく、竹ざるは天然素材特有の凹凸や隙間に食材カスが入り込みやすい特徴があります。
パンチング盆ざるは、ステンレス板に直接穴加工を施した一体構造です。
### パンチング加工の特長
– 網目の編み込み部分がない
– ほつれや破損の心配が少ない
– ブラシが隅々まで届きやすい
– 食材カスが残留しにくい
– 汚れの確認がしやすい
– 洗浄後の乾燥効率が良い
食品工場や飲食店など、洗浄性を重視する現場に適した仕様です。
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## ピザパンとの併用で水切りから提供まで対応
パンチング盆ざるは、同サイズのピザパンと組み合わせて使用できます。
水切り時にはピザパンを受け皿として使用し、滴下した水分を受け止めます。水切り後は、そのまま卓上やカウンターへ運ぶことができます。
### 使用手順
1. パンチング盆ざるへ食材を盛り付ける
2. ピザパンを下にセットして水切りする
3. 水切り後、そのまま提供する
### ピザパン併用のメリット
– 別容器への移し替えが不要
– 作業時間を短縮できる
– 食材への接触回数を減らせる
– 盛り付けの崩れを防止できる
– 配膳作業を効率化できる
鍋料理の具材を盛り付ければ、卓上での演出効果も高まります。
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## 材質は18-0ステンレス（SUS430）
本製品には18-0ステンレス（SUS430）を採用しています。
18-0ステンレスは約18％のクロムを含むフェライト系ステンレスで、業務用厨房用品として広く使用されている素材です。
### 18-0ステンレスの特長
– 日常使用に適した耐食性
– 丈夫で変形しにくい
– 衝撃に強い
– 比較的コストを抑えられる
– 厨房用品として多くの採用実績がある
ご使用後は中性洗剤で洗浄し、水分を十分に拭き取って保管することで、長期間衛生的にご使用いただけます。
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## 幅広い用途に対応
パンチング盆ざるは、水切りだけでなく盛り付け用の器としても活躍します。
### 使用例
– 鍋料理の野菜や魚介類の盛り付け
– 刺身のつまや薬味の水切り
– 豆腐や湯葉の水切り
– 茹で野菜や枝豆の盛り付け
– 天ぷら材料の下準備
– 惣菜の一時保管
– バイキング料理の陳列
– オープンキッチンでの食材提供
和食店、居酒屋、旅館、ホテル、社員食堂、給食施設など、さまざまな現場で活用されています。
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## 衛生性と作業効率を両立する業務用パンチング盆ざる
18-0ステンレス製パンチング盆ざるは、**穴径φ2mm・ピッチ3.5mmのパンチング加工**による優れた水切り性能と、足付き構造による衛生的な保管性を兼ね備えています。
網製ざるや竹ざるに比べて洗浄しやすく、ピザパンとの併用によって水切りから卓上提供までスムーズに対応できます。
洗いやすさ、使いやすさ、衛生性を求める厨房現場におすすめの業務用ステンレス製パンチング盆ざるです。
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## 製品仕様
– 材質：18-0ステンレス（SUS430）
– 穴径：φ2mm
– ピッチ：3.5mm
– 形状：パンチング一体構造
– 足付き仕様
– ピザパンとの併用可能
【企業情報】
株式会社 日本メタルワークス
〒959-1233
新潟県燕市殿島2丁目10番19号
TEL：0256（63）3611
FAX：0256（62）6805
ホームページ：https://www.nmw-j.co.jp/
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